Frutos: “La situación está muy complicada”

13 Septiembre 2020
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Los representantes de los sectores gastronómicos de Puerto Madryn están solicitando una revisión a la decisión del horario de circulación de personas, especialmente porque les minó la posibilidad de contar con comensales en sus locales durante la noche.

“La situación está muy complicada porque hace 6 meses que las empresas están cerradas” dijo Georgina Frutos, presidente de ARHCOBA que representa a gastronómicos y hoteleros. En este contexto, recordó que “en el caso de los hoteles están cerrados desde marzo y como las rutas y el turismo está paralizado la situación es muy complicada porque no hay un panorama cierto”.
 
Reclamos
 
Sobre finales de la semana el empresariado junto al gremio de la UTHGRA concurrieron al municipio de la ciudad de Puerto Madryn a solicitar que se revea la decisión de impedir la circulación de personas más allá de las 21 y que deja fuera la actividad de restaurantes y cervecerías.
 
“En la gastronomía tuvimos una luz de esperanza cuando se permitió a los restaurantes y cervecerías abrir con un protocolo estricto pero con la medida de restricción de circulación horaria, a partir de las 21, obligó a muchos restaurantes a cerrar y perdiendo el horario de mayor venta que es la nocturna” comentó la titular de ARHCOBA.
 
Asimismo, también explicó que “en los casos donde solo abren de noche se les volvió a cortar la actividad, acarreando la inversión que hicieron para abrir, para abastecerse, tomar personal” agregando que “la medida se tomó en 24 horas y no dio posibilidades de reacomodarse”.
 
Georgina Frutos explicó que “desde el municipio nos dicen que la restricción horaria es para poder tener mayor control de la gente que circula a la noche. Ellos dicen que los focos de contagios son las reuniones familiares y de esta forma se puede controlar que la gente no se reúna”.
 
En contraposición los empresarios y el gremio están pidiendo que “nos escuchen y nos hagan trabajar junto a ello para ayudar que las medidas sean más favorables para el sector porque el argumento es que salieron muchas reservas truchas que permitía circular por la ciudad pero que no terminaban yendo a ningún restaurante”.
 
Propuestas
 
Dentro de las propuestas que se han planteado es poder utilizar las facturas de lo consumido como comprobante de la presencia de la persona en el local gastronómico. “Nadie saldrá a hacer un ticket trucho o de la AFIP si la persona no ha ido a cenar. Esa es una de las ideas y hay otras para poder controlar esto” dijo Georgina Frutos, quien explicó que “estamos trabajando en conjunto con el gremio que está muy preocupado porque los empleados se llevan una buena parte de su salario en propinas y eso lo pierden totalmente al no funcionar en los horarios centrales”.
 
Hasta el momento el funcionamiento que venía teniendo el sector gastronómico era variado dependiendo del horario y la ubicación. En el caso de los paradores costeros se venía con un muy buen ritmo pero la reducción horaria dejó afuera el foco principal de la demanda de cubiertos.
 
“Otros optaron por no abrir porque los costos no les daban porque los restaurantes trabajan al 50 por ciento de su capacidad por el distanciamiento entre las mesas. Es muy finito el rendimiento” dijo Frutos, quien precisó que “el delivery significa un 10 por ciento de la facturación que podría tener un restaurante en tiempos normales. Es una medida que no les rinde para nada pero que ayuda”.
 
 
 
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FM PATAGONIA  Yani

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