Con el objetivo de reducir la incidencia de esta enfermedad, la Secretar\u00eda de Salud provincial comparti\u00f3 su iniciativa de proponer un modelo de ordenanza para regular la venta de carne en las carnicer\u00edas de cada jurisdicci\u00f3n municipal.
Con el objetivo de prevenir y reducir la incidencia del S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH), el Gobierno del Chubut, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud provincial, particip\u00f3 recientemente de un webinario abierto a todo el pa\u00eds que se realiz\u00f3 en el marco del D\u00eda Nacional de la Lucha contra esta enfermedad, que se conmemor\u00f3 el 19 de agosto.
El evento virtual se desarroll\u00f3 la semana pasada y fue organizado por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), que depende de la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT), y tuvo como ejes principales la prevenci\u00f3n de esta enfermedad y su prevalencia en el territorio nacional.
De la actividad tambi\u00e9n participaron representantes de distintas provincias del pa\u00eds.
Articulaci\u00f3n entre la Provincia y los municipios
En representaci\u00f3n de la provincia, particip\u00f3 el jefe del Departamento de Bromatolog\u00eda de la Direcci\u00f3n Provincial Una Salud, Diego Saban, quien en la oportunidad comparti\u00f3 la iniciativa de la Secretar\u00eda de Salud chubutense consistente en proponer un modelo de ordenanza para regular la venta de carne en las carnicer\u00edas de cada jurisdicci\u00f3n municipal, con el objetivo de reducir la incidencia del SUH.
Esta medida se puso a disposici\u00f3n de las \u00e1reas de Fiscalizaci\u00f3n y Bromatolog\u00eda de los municipios.
En tal sentido, Saban enfatiz\u00f3 que la articulaci\u00f3n entre la Provincia y los municipios es fundamental para el desarrollo y la implementaci\u00f3n de acciones preventivas a nivel local.
Por su parte, la concejal de Rada Tilly, Gimena Cutini, quien tambi\u00e9n particip\u00f3 del webinario, comparti\u00f3 la experiencia de implementaci\u00f3n de esta ordenanza en su localidad. \u201cRada Tilly fue una de las primeras ciudades en incluir en su agenda pol\u00edtica acciones para la prevenci\u00f3n del S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico\u201d, enfatiz\u00f3.
Adem\u00e1s, el jefe del Departamento Provincial de Bromatolog\u00eda resalt\u00f3 la importancia que los municipios regulen a las carnicer\u00edas, ya que representan un eslab\u00f3n clave en la cadena productiva y en la posible proliferaci\u00f3n de la bacteria causante del S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico.
Claves de la inocuidad de los alimentos
Finalmente, la Secretar\u00eda de Salud provincial record\u00f3 que las medidas de higiene son esenciales para prevenir el S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico.
Estas medidas incluyen las cinco claves de la inocuidad de los alimentos: lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes de comer y cocinar; lavar frutas y verduras bajo agua segura; cocinar completamente los alimentos, especialmente aquellos con carne picada; y separar carnes crudas de alimentos cocidos o listos para consumir.
Adem\u00e1s, es fundamental asegurar que el agua de uso y consumo sea potable, ya sea mediante el uso de lavandina, o hirviendo durante cinco minutos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con el objetivo de reducir la incidencia de esta enfermedad, la Secretar\u00eda de Salud provincial comparti\u00f3 su iniciativa de proponer un modelo de ordenanza para regular la venta de carne… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\n