El pez lim\u00f3n dej\u00f3 de ser una presencia excepcional en el Golfo Nuevo y comenz\u00f3 a convertirse en una especie cada vez m\u00e1s habitual. El fen\u00f3meno despert\u00f3 el inter\u00e9s de investigadores del CESIMAR-CONICET-CENPAT, que comenzaron a reunir informaci\u00f3n para entender qu\u00e9 est\u00e1 ocurriendo y, fundamentalmente, qu\u00e9 implicancias puede tener para el ecosistema y para la actividad pesquera.<\/p>\n\n\n\n
Alejo Irigoyen, bi\u00f3logo marino e investigador, explic\u00f3 que los primeros registros de la especie en la zona se remontan a d\u00e9cadas atr\u00e1s, aunque eran casos muy aislados.<\/p>\n\n\n\n
De apariciones ocasionales a una presencia durante gran parte del a\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cHist\u00f3ricamente aparec\u00eda en enero alg\u00fan otro pez lim\u00f3n, pero era capturado no por artesanales, sino por pescadores submarinos\u201d, explic\u00f3 Irigoyen.<\/p>\n\n\n\n El primer registro identificado por los investigadores corresponde a Oscar G\u00fcell, en 1995. Durante a\u00f1os, esos ejemplares aparec\u00edan solamente en enero y eran muy pocos los pescadores submarinos que lograban capturarlos.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, esa situaci\u00f3n comenz\u00f3 a cambiar progresivamente. A partir de fines de la d\u00e9cada del 2000, los investigadores empezaron a observar una mayor presencia de pez lim\u00f3n durante m\u00e1s meses del a\u00f1o y, adem\u00e1s, ejemplares de diferentes tama\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n El cambio tuvo un punto importante en 2022, cuando pescadores artesanales lograron una primera captura significativa mediante una redada.<\/p>\n\n\n\n Una especie de alto valor gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mientras la especie comenzaba a ganar presencia en el Golfo Nuevo, el pez lim\u00f3n tambi\u00e9n adquir\u00eda una enorme relevancia en el mundo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n Irigoyen explic\u00f3 que se trata de una especie muy buscada por la alta gastronom\u00eda y considerada una de las carnes m\u00e1s valoradas para el sushi, junto con especies como el at\u00fan y el salm\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Su carne, explic\u00f3, es m\u00e1s blanquecina que la del at\u00fan y posee una grasa muy fina y delicada. \u201cTe hac\u00e9s un vuelta y vuelta, un pedacito de pez lim\u00f3n en la parrilla, y queda como un churrasco. Es impresionante\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El investigador tambi\u00e9n puso como ejemplo su valor comercial: recientemente recibi\u00f3 de un amigo una imagen de un supermercado de Buenos Aires donde se ofrec\u00edan peque\u00f1os cortes de pez lim\u00f3n a unos 40 mil pesos el kilo.<\/p>\n\n\n\n Ese valor, sumado a la escasez hist\u00f3rica de la especie, explica tambi\u00e9n por qu\u00e9 existe un fuerte inter\u00e9s internacional en su cultivo. Pa\u00edses como M\u00e9xico, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Jap\u00f3n han desarrollado investigaciones y esfuerzos vinculados a la producci\u00f3n de esta especie.<\/p>\n\n\n\n El calentamiento del oc\u00e9ano, una de las claves<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pero la pregunta central es por qu\u00e9 una especie asociada principalmente a aguas m\u00e1s c\u00e1lidas comenz\u00f3 a aparecer cada vez con mayor frecuencia en el sur.<\/p>\n\n\n\n Para Irigoyen, la explicaci\u00f3n est\u00e1 vinculada directamente con los cambios que est\u00e1 experimentando el oc\u00e9ano.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa hip\u00f3tesis tiene que ver con el calentamiento global. Hay cambios en el oc\u00e9ano, la temperatura del agua est\u00e1 cada vez m\u00e1s alta, entonces especies que est\u00e1n hacia el norte empiezan a encontrar h\u00e1bitat adecuado, empiezan a encontrar lugares adecuados para su desarrollo cada vez m\u00e1s al sur\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Los estudios realizados permitieron determinar que actualmente el pez lim\u00f3n est\u00e1 presente pr\u00e1cticamente durante todo el a\u00f1o en la zona, principalmente desde septiembre y octubre hasta fines del oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Pero el dato m\u00e1s significativo es que ya no se observan solamente ejemplares adultos.<\/p>\n\n\n\n Hay ejemplares j\u00f3venes y evidencia de reproducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cHay de todas las tallas. Ya no solo hay grandes, sino individuos de dos, tres a\u00f1os de edad e individuos que pueden tener m\u00e1s de 10, 15 o 20 a\u00f1os ac\u00e1 en el Golfo\u201d, detall\u00f3 el investigador.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, junto con una colega que estudi\u00f3 espec\u00edficamente la reproducci\u00f3n de la especie, pudieron determinar que el pez lim\u00f3n se est\u00e1 reproduciendo en estas latitudes.<\/p>\n\n\n\n \u201cPudimos determinar que se est\u00e1 reproduciendo en estas latitudes. No sabemos si exactamente en el Golfo, porque tuvimos pocas muestras dentro de todo\u201d, aclar\u00f3 Irigoyen.<\/p>\n\n\n\n Para obtener esa informaci\u00f3n, los investigadores debieron realizar muestreos muchas veces de manera pr\u00e1cticamente artesanal, incluso afrontando gastos con recursos propios.<\/p>\n\n\n\n \u201cTe llaman un domingo, un pescador captur\u00f3 uno y vos sal\u00eds el domingo en tu auto, con tus cosas. Vas, lo med\u00eds, lo pes\u00e1s, lo registr\u00e1s, te llev\u00e1s la muestra y la envi\u00e1s a analizar a Mar del Plata\u201d, relat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El pr\u00f3ximo desaf\u00edo: saber si existe un stock propio<\/strong><\/p>\n\n\n\n La investigaci\u00f3n ahora apunta a responder una pregunta fundamental para el futuro manejo de la especie: si los ejemplares que aparecen en el Golfo Nuevo pertenecen al mismo stock que los que hist\u00f3ricamente se encuentran en Mar del Plata o si puede hablarse de una poblaci\u00f3n propia de estas aguas.<\/p>\n\n\n\n \u201cQueremos determinar si los que est\u00e1n ac\u00e1, que vemos ac\u00e1 y posiblemente nazcan por ac\u00e1, siguen emparentados o siguen en movimiento con los de Mar del Plata o podemos considerarlo como un stock\u201d, explic\u00f3 Irigoyen.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n resta determinar con precisi\u00f3n cu\u00e1l es el momento de reproducci\u00f3n en la zona. Ese dato ser\u00eda fundamental para establecer eventuales per\u00edodos de protecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Hacia un manejo sustentable<\/strong><\/p>\n\n\n\n La creciente presencia del pez lim\u00f3n tambi\u00e9n abre un debate sobre c\u00f3mo deber\u00eda manejarse el recurso.<\/p>\n\n\n\n Para Irigoyen, la aparici\u00f3n de una especie de alto valor comercial requiere generar informaci\u00f3n cient\u00edfica antes de avanzar hacia una explotaci\u00f3n a gran escala.<\/p>\n\n\n\n \u201cSe podr\u00edan hacer muchas cuestiones precautorias y, sobre todo, no pasar de la pesca artesanal\u201d, plante\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La idea es determinar tallas, \u00e9pocas de pesca, per\u00edodos de reproducci\u00f3n y vol\u00famenes que podr\u00edan extraerse sin comprometer la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El objetivo es evitar que una especie que reci\u00e9n comienza a instalarse en la regi\u00f3n termine atravesando una situaci\u00f3n similar a la que sufrieron otros recursos pesqueros.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPuede alterar el equilibrio del ecosistema?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Otro interrogante es qu\u00e9 impacto puede tener la llegada de una nueva especie sobre la cadena alimentaria del Golfo Nuevo.<\/p>\n\n\n\n El pez lim\u00f3n es un gran predador pel\u00e1gico que se alimenta principalmente de peces peque\u00f1os, entre ellos pejerreyes y cornalitos.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, Irigoyen consider\u00f3 que, por la abundancia actual de pez lim\u00f3n en comparaci\u00f3n con otros grandes consumidores del ecosistema, como ping\u00fcinos y lobos marinos, no parece representar por ahora una amenaza capaz de romper el equilibrio tr\u00f3fico.<\/p>\n\n\n\n Incluso se\u00f1al\u00f3 que en algunos sectores donde los pescadores artesanales capturan cornalitos y pejerreyes con redes de cerco tambi\u00e9n aparecen ejemplares de pez lim\u00f3n, aparentemente atra\u00eddos por la disponibilidad de alimento.<\/p>\n\n\n\n Un l\u00edmite que por ahora parece estar marcado en el Golfo Nuevo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los investigadores tambi\u00e9n pudieron establecer hasta d\u00f3nde llega actualmente la presencia de la especie hacia el sur.<\/p>\n\n\n\n \u201cTenemos una base de datos inmensa de muestreos nuestros que hacemos con c\u00e1maras y dem\u00e1s. El l\u00edmite est\u00e1 cortado a tijera ac\u00e1 en la boca del Golfo Nuevo\u201d, explic\u00f3 Irigoyen.<\/p>\n\n\n\n Se registraron ejemplares en distintos sectores del Golfo Nuevo y tambi\u00e9n hacia ambos lados de su boca, pero por el momento no existen registros m\u00e1s al sur.<\/p>\n\n\n\n El investigador puso como ejemplo el caso del besugo, una especie que hace 10 o 15 a\u00f1os comenz\u00f3 a aparecer t\u00edmidamente en el Golfo y que actualmente permanece durante todo el a\u00f1o, convirti\u00e9ndose en una especie residente.<\/p>\n\n\n\n Para Irigoyen, estos cambios son una evidencia concreta de las transformaciones que est\u00e1 atravesando el ambiente marino.<\/p>\n\n\n\n \u201cHay gente que sigue discutiendo si la Tierra es plana, si el cambio clim\u00e1tico existe o no. La verdad que la evidencia que vemos de la biolog\u00eda es tremenda\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El bi\u00f3logo marino Alejo Irigoyen, del CESIMAR-CONICET-CENPAT, explic\u00f3 c\u00f3mo cambi\u00f3 la presencia del pez lim\u00f3n en las costas de Chubut. De ser una especie observada ocasionalmente por pescadores submarinos en enero, pas\u00f3 a registrarse durante gran parte del a\u00f1o y en distintas tallas. Los investigadores comprobaron adem\u00e1s que se reproduce en estas latitudes.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25771,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[260],"tags":[521],"class_list":["post-25765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","tag-pez-limon"],"yoast_head":"\n